アニス風味の鶏胸肉とセロリの和え物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏胸肉が入るくらいの鍋に、水600mlと塩大さじ2を入れ沸騰させて80°cまで下げる。鶏胸肉をまるごと入れて蓋をしてそのまま冷まし、密閉容器に汁ごと移し、冷蔵庫に入れておく。
- 2 セロリは斜め薄切りに、ねぎは縦半分に切ってから斜めに千切りに。1の鶏胸肉を細かく割く。☆をボウルに合わせおく。
- 3 全ての材料を2のボウルで混ぜて出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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