化学調味料不使用 鶏もも肉の山椒味噌焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- 青唐辛子と山椒の味噌ペースト
- レシピID1160048042 大さじ1
作り方
- 1 鶏もも肉は均一の厚さになるよう庖丁で開いておく。両面にフォークを刺しておく。
- 2 青唐辛子と山椒の味噌ペースト(レシピID1160048042)をまんべんなく塗りラップで包み、一晩冷蔵庫で寝かす。
- 3 余分な味噌を落とし、魚焼きグリルで、皮目を下にして弱目の火で10分くらいじっくり焼く。焼き色がついて脂が滲み出てきたら、ひっくり返して皮面を焼き色がつくまで焼く。コゲに気をつける。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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