化学調味料不使用 なすの中華風 レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
- 1 なすを横半分に切ってから、全体的に大きさが揃うように縦に6〜8等分する。
- 2 ボウルに☆を入れてよく混ぜておく。
- 3 フライパンに揚げ油1.5cmほど入れ、なすを素揚げする。バットにキッチンペーパーをひいたものに置き、油をよく切る
- 4 2のボウルになす、万能ネギ、しょうがを入れて軽く混ぜ、保存容器に移して冷蔵庫で1〜2時間冷やして味を馴染ませてから、食べる。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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