白身魚のディルパン粉焼き レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- 白身魚(鱈やカラスカレイの切り身) 300g
- 塩 小さじ1/4
- ディルウィード 小さじ1/4
- 薄力粉 大さじ2
- 溶き卵 1個分
- パン粉 1/2カップ
- オリーブオイル 大さじ3+α(コツ参照)
作り方
-
1
白身魚は食べやすい大きさに切り分け、水で洗ってよく水気を拭き取り、塩を振って5分置いて、もう一度ペーパータオルなどでおさえて水気を取り除き、ディルウィードをふりかける
-
2
白身魚に薄力粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす
-
3
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ3を入れたところに、白身魚を入れて両面焼き色がつくまで弱めの中火で焼く
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