マグロのトマトスパゲティ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に水と塩を入れ火にかけて、パスタを茹でる準備をする。
- 2 マグロは一口大に切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにしておく。
- 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れて弱火にかける。香りが立ったら玉ねぎも入れて炒め、しんなりしたらトマト缶を加えトマトを潰しながら煮る。
- 4 3のフライパンに、ケッパー、グリーオリーブオリーブ、コルトゥーラを加え弱火で10分くらい煮る。
- 5 スパゲティを茹で始める。同時にマグロも4のフライパンに投入。茹で汁大さじ2〜3杯(材料外)をソースに加える。
- 6 茹で上がっかパスタをフライパンのソースと良く絡むように手早く火を通し、仕上げにパセリを散らして出来上がり。
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- トマト系パスタマグロ化学調味料を使わない
PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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