海老とほうれん草のトマトソーススパゲティ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
鍋にパスタを茹でるための湯を沸かす。塩も一緒に入れる。
海老は殻をむき背ワタを取っておく。にんにくはみじん切りに、トマトはすりおろし、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておく。 - 2 フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切りを入れて、火にかける。香りが立ったら、海老を入れて白ワインを振り入れ、海老に火を通す。
- 3 海老をフライパンから出し、トマト、コルトゥーラを入れ、弱火で煮詰める。
- 4 湯が沸いたらパスタを茹ではじめる。表示より１分程短めに。
- 5 パスタが茹で上がる１分くらい前にほうれん草を3のフライパンに入れて火を通す。
- 6 パスタが茹で上がったら、湯切りをして、5のフライパンに入れる。よけておいた海老も一緒に入れる。フライパンをゆすりながら、パスタとソースがよく絡むように火を通して、出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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