チキンエンチェラーダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎと赤ピーマンを粗みじん切りに、鶏モモ肉を細切りにする
2. 2 熱したフライパンにグレープシードオイルをひき、玉ねぎと赤ピーマンを中火で炒める
3. 3 玉ねぎが透き通ったら鶏モモ肉を加えて、表面の色が変わるまで炒める

   

4. 4 タコシーズニングとトマトピューレを加えて混ぜる
5. 5 一煮立ちさせたら、火を止め、半量のシュレッドチーズを加えて混ぜる

   

6. 6 トルティーヤを皿に乗せ電子レンジで30秒加熱し温かくして、柔らかくする
7. 7 耐熱皿に分量外のバターを塗り、トルティーヤで5の鶏モモ肉を巻いて、巻き終わりを下にして並べる(鶏モモ肉のソースの部分は残ったら、トルティーヤの上にかけるので無理に詰め込まない)

   

8. 8 並べ終わったら、プレーンヨーグルトを回しかけ、フライパンに残った鶏モモ肉のソースの部分を上からかけて、その上に残しておいたシュレッドチーズをかける

   

9. 9 180度のオーブンで15-20分焼く

   

10. 10 皿に取り分ける