ズッキーニと白花豆のディップ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ズッキーニ さいの目切り 1/2個分
- ☆白花豆の水煮 12粒ほど
- ☆ペコリーノロマーノ 小さじ1くらい
- ☆ドライオレガノ 適量
- ☆レモンの絞り汁 1/6個分
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- 1 フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、ズッキーニを弱めの中火で、焼き色がつかないように炒める。しばらく冷ましておく。
- 2 フードプロセッサーに☆印の材料と1のズッキーニを入れペースト状になったら出来上がり。しばらく冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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