スイスチャードの胡麻クミン和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- スイスチャード 6〜7本
- ごま油 適量
- 白胡麻 大さじ1
- クミンシード 大さじ1/2
- 塩 適量
作り方
- 1 スイスチャードは、茎と葉に分けザク切りにする。フライパンで、白胡麻とクミンシードを焦げないように炒る。
- 2 白胡麻とクミンシードをすり鉢に移し、すりこぎ棒で軽く砕いておく。
- 3 熱したフライパンにごま油をひき、強火でスイスチャードの茎から炒め、葉を入れ塩を回しかけ一気に炒める。
- 4 炒め上がったスイスチャードをすり鉢に移し胡麻とクミンシードと和えて出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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