バターナッツかぼちゃとジャガイモのコンソメスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- バターナッツかぼちゃ 150g
- ジャガイモ 150g
- タマネギ 1/2個
- オリーブオイル 小さじ1
- 水 300ml
- ビーフコンソメ 1個
- 胡椒 ひとつまみ
- 塩 ひとつまみ
- 生姜の絞り汁 小さじ1/2
作り方
-
1
バターナッツかぼちゃはタネと皮を取り除き、5mm角に切る
- 2 タマネギとジャガイモも、皮をむいて5mm角に切る
- 3 鍋にオリーブオイルをひいて、タマネギとジャガイモとバターナッツかぼちゃを炒める
- 4 油が回ったら、水と生姜の絞り汁を入れ、ビーフコンソメを加えて溶かし、沸騰したら弱火にして蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る
- 5 塩胡椒で味を整える
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