じゃがいものハーブペースト和え レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
PK58
ハーブペーストを使った一品です。残ったら、パスタソースとして、クラッカーに塗って白ワインのお供にも、アイデア次第で色々使えて便利なハーブペーストです！
材料（2人分）
作り方
- 1 ハーブのペーストを作る。☆の材料を全てフードプロセッサーに入れ、細かくして、煮沸した、瓶などに入れてから、かぶるくらいオリーブオイルを注いでおく。
- 2 じゃがいもの皮を剥き、1cm幅くらいに切り、塩適量と共に鍋に入れ、ひたひたに水を注いで火にかける。沸騰したら火を弱め、じゃがいもに竹串がすっと通ったら、ざるにあける。
- 3 1のハーブペーストでじゃがいもを和えて出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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