激ウマ 車麩の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 {下準備}
   車麩が入る程度のバットに、車麩を2個入れて、水(戻すよう)を加え、15分浸し車麩を戻す。
2. 2 {下準備}
   ☆の調味料を全て混ぜておく。
3. 3 1を待っている間に、人参を輪切りにし、ピーマンは細切りにする。
   人参は軽く茹で、ピーマンはトースターやオーブンで焼く。
4. 4 1の水(戻すよう)は捨て、車麩は軽く手のひらで絞り、バットに置く。
   ☆を加え15分漬けておく。
5. 5 4で漬け終わった車麩を軽く絞り、4等分に切り、片栗粉をつける。
6. 6 フライパンに油をひき、中火で車麩を焼き色がつくまで両面焼く。
7. 7 焼きあがると、余分な油を拭き取り、4で使った☆(つけ汁)を加える。
   フライパンを軽く揺すりながら車麩にタレを絡ませる。(車麩を途中でひっくり返す)
8. 8 タレがよく絡み、照りが出てこれば完成！