ホースラディッシュソース漬けのローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉に塩胡椒をすりこんで、グレープシードオイルをひいて熱したフライパンで表面を焼く

   

2. 2 フライパンごと160度のオーブンに入れて、クッキング温度計で牛肉の中心温度を計り、牛肉の中心が65度になるまで焼く(1kgで1時間くらい)

   

3. 3 牛肉を皿に取り出し、アルミホイルを被せて15分おく
4. 4 醤油、みりん、ウスターソース、ホースラディッシュを混ぜて、電子レンジで1分加熱する

   

5. 5 レモンからレモン汁を絞って4に加えてタレを作ったら、ジップつきバッグに入れる
6. 6 5のジップつきバッグのタレに3の牛肉を入れて、1時間以上つけておく

   

7. 7 牛肉を取り出してスライスして皿に盛り付け、ジップつきバッグに残っているタレをかける