ディジョンマスタードとレモンのローストチキン レシピ・作り方
材料(6人分)
作り方
- 1 丸鶏を洗ってよく水気を拭き取ったら、全体に塩を擦り込んで、10分おく
- 2 レモンをゴシゴシよく洗い、半分に切る
- 3 丸鶏をペーパータオルで軽く拭いて、中の空洞に2のレモンを入れる
- 4 丸鶏の外側にディジョンマスタードを塗る
- 5 ロースティングラックに乗せて、オリーブオイルをまわしかけて、180度のオーブンで1時間半焼く(焼き時間はオーブンと丸鶏の大きさによって調整してください)
きっかけ
ローストチキンをレモンとディジョンマスタード味にしたら、どうかなと思って。
おいしくなるコツ
クッキング温度計があれば、ローストチキンの中心温度(モモ肉の内側の骨に触らない部分など数カ所で確認)が75度以上になるまで焼くと、美味しく、安心です。
- レシピID:1160030361
- 公開日:2017/05/20
関連情報
- カテゴリ
- ローストチキン
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