デーツを包んだクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 デーツを包丁で細かく刻み、電子レンジにかけられる容器に入れて、水を加えてよく混ぜてから、40秒加熱する

   

2. 2 デーツに、シナモンパウダーを加えてよく混ぜたら、冷ましておく

   

3. 3 冷たいバターを1cm角に刻み、ボールに入れて、米粉、片栗粉、コーンスターチ、キサンタンガム、粉砂糖を加えて、指でバターを潰すようにして、粉とバターをよく混ぜる
4. 4 よく混ざったら、牛乳を加えて、ひとまとめにして、ラップに包んで30分冷蔵庫で冷やす
5. 5 オーブンペーパーを敷いた天板に、4の生地を約15gずつ、丸めて置く

   

6. 6 それぞれの生地を、手のひらで潰して、丸く広げ、2で冷ましておいたデーツの餡を小さじ半分くらい乗せる

   

7. 7 デーツの乗った生地を半分に折りたたみ、縁を閉じて、全体的に同じ厚みになるように成型して、オーブンペーパーの上に並べていく

   

8. 8 180度のオーブンで約20分、焼き色がうっすら着くまで焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)