ミンチ肉なしの豆腐ドライカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐 約１丁
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン １個
- 豆（いんげん豆、ひよこ豆、金時豆の水煮） 大さじ３程度
- くるみ 大さじ２程度
- カレー粉 大さじ１
- コンソメパウダー 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ１
- にんにくパウダー、しょうが（チューブ） 大さじ１
- 塩、こしょう 少々
- 油 大さじ１
作り方
-
1
豆腐は前の晩から冷蔵庫内で水切りし、くるみは袋などで細かく砕いておく。
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2
豆類はざく切り、缶詰の豆類を使いました。
-
3
玉ねぎ、ピーマンは大きめみじん切り。
-
4
フライパンに油を入れ、中火で玉ねぎ、ピーマン、豆類を炒める。
-
5
火がおおよそ通ったら、豆腐とクルミを入れ、しょうがにんにくパウダーを入れ炒める。
味付けはカレー粉、ケチャップ、コンソメパウダーで。塩とこしょうで味を調えます。
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シリーズで発表しています。
今回はドライカレーです。ヘルシーでしかも美味しいです。