ぶり★竜田揚げ～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは、白髪葱にして、水にさらしておきます。

2. 2

   ブリの水気をキッチンペーパーでとり、片身の場合は、3枚に切ります。

3. 3

   生姜とニンニクをすりおろして、器に入れて、酒、みりん、しょう油を加えて、よく混ぜ合わせます。

4. 4

   合わせた調味料の中にブリを入れて、１５～２０分ほど、もみ込んでおきます。

5. 5

   フライパンに、１～２センチほどの油を入れて熱して、片栗粉をまぶしたブリの衣を１７０～１８０℃の中温で揚げます。

6. 6

   衣がカリカリに揚がったら、白髪葱をのせて、ざく切りにした水菜を添えて、盛りつけます。