大豆ともやしのピリ辛和えそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごま油小さじ1を敷き、もやしとニラを強火で炒める。
   「本格だし」（粉だし）1/3袋分で調味する。

2. 2

   1から野菜を取り出し、ごま油大さじ1を敷き、にんにくを弱～中火で香りが出るまで炒める。

3. 3

   2に大豆を入れて炒め、水100ccと「本格だし」（粉だし）残り3/2袋分と酒粕、鷹の爪を加えて煮合わせ、火を止める。

4. 4

   味噌を大さじ1の水で溶いておく。

5. 5

   中華麺を茹でる。
   茹で上がりが近くなったら3を再点火し、4を加えて混ぜ合わせる。（弱火）

6. 6

   5の火を止め、茹で上がった中華麺を加え、ごま油大さじ1/2程度を回しかけて全体を混ぜ合わせる。

7. 7

   器に盛り付け、もやしとニラをのせて完成♪

8. 8

   ※「本格だし」（粉だし）は、袋を破って中身を使います。