細切れとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚薄切り肉を、２～３cmの幅にザクザク切り、酒、みじん切りのにんにく、塩・コショウを混ぜて、１５～２０分置きます。

   

2. 2 たまねぎを輪切りにしてリング型にします。・ピーマンならタテ４つに切っておきます。

   

3. 3 薄力粉に水を加えてサッと混ぜ、卵もいれて合わせておきます。天ぷら衣よりややゆるめくらい。卵の大きさによっては、小麦粉を加えるなどして固さを調整してください。

   

4. 4 たまねぎ、またはピーマンを３の衣につけてから、パン粉をまぶします。

   

5. 5 １の豚肉を、衣の中に入れて全体にまぶしてから、パン粉を全体にからめます。

   

6. 6 熱したサラダ油で、最初にたまねぎ、またはピーマンを揚げ、続いて豚肉もカラッと揚げれば出来上がり。