3色のイカのファルシー レシピ・作り方
材料（1～２人分）
- いか(剣先いかを使いました） １杯
- ピーマン 1個
- かぼちゃ 少々
- にんじん １/４本
- ごはん 約０．５合分
- 粉チーズ 大２
- 塩、こしょう 少々
- コンソメ顆粒 ５ｇ
- 白ワイン 大１
作り方
-
1
ピーマンかぼちゃにんじんはさっと湯がいて火をとおしておく。２度火にかけるので少しでよい。
それぞれ小さく切っておく。 - 2 イカははらわたを取り皮をむく、足は目の下で切り、ごはんに混ぜるように小さく切っておく。
-
3
ごはんに①と②の足と粉チーズを混ぜ、塩コショウで薄味を付けておく。
これを②のイカの胴体につめる。そしてつまようじで留めておく。 -
4
鍋に水１カップと白ワインコンソメを入れて煮立てイカを入れ裏返しながら蓋もして５．６分煮る。このとき味を整えます。
煮上がったらイカを取り出し、つまようじをはずして６つくらいに切る。
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- 料理名
- イカのファルシー
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野菜は他のものでもOKで残り物で作れますよ。