キャベツたっぷり♪アンチョビぺペロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 アンチョビを用意する。

   

2. 2 アンチョビを1cmぐらいの大きさに切る。
   にんにくは潰しておく。

   

3. 3 鍋にたっぷりの水を入れ、多めの塩を入れて沸騰させる。
   スパゲティーを茹でる。
4. 4 フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、弱火で加熱。にんにくから泡がプツプツと出て香りが立ってきたら・・・

   

5. 5 スパゲティーの茹で汁を60cc程加えてフライパンを揺すり、乳化（油と液体がしっかり混ざった状態）させる。

   

6. 6 5にアンチョビとキャベツを加え、炒める。
7. 7 茹で上がったスパゲティーをざる上げして水気を切り、6に入れて炒め合わせる。

   

8. 8 皿に盛り付け、オリーブオイルを2周ぐらい回しかけて完成♪