大根ステーキ　豚肉のっけ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は3cm程の厚さの輪切りにし、断面に浅い切り目を5mm幅の格子状に入れる。
   豚肉は1cm幅に切る。

2. 2

   ①の大根を鍋に入れて、かぶるくらいの水を注ぐ。酒大さじ2（分量外）、昆布を加えて強火にかける。

3. 3

   沸騰したらアクを除いてフタをし、弱火で20分ほど煮る。（大根に竹串がスーッと通るくらいまで。）煮えたら、ザルに上げる。

4. 4

   フライパンにごま油熱し、➂を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、もう片面も焼き色がつくまで焼いてお皿に盛る。

5. 5

   ④のフライパンを再び火にかけ、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わりはじめたら、にんにくを加え、炒める。

6. 6

   豚肉にこんがりと色がついたら、●の材料を加えて軽く煮詰め、④にかけて万能ネギをのせる。