えのきのパテと豆乳チーズのホットサンドレシピ・作り方

Name: えのきのパテと豆乳チーズのホットサンド
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 食パン ６枚切りタイプ ２枚; ☆えのき カットして １袋; ☆玉ねぎ スライス 半分; ☆にんにく みじん切り 大きめの1かけ分; ☆なたね油 大さじ2; ☆炒めるときの塩 ひとつまみ; ☆ブラックソルト 親指と人差し指で3つまみ; ☆粗挽き黒胡椒 3振り; ＊ ☆の完成品から 大さじ2; 豆乳チーズ １枚; 豆乳マヨネーズ 大さじ1; 粗挽き黒胡椒 少々

約30分
1,000円前後

お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理

えのき茸でシーチキンツナ風の見た目。プラントベースです。

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材料（1人分）

食パン　６枚切りタイプ２枚
☆えのき　カットして１袋
☆玉ねぎ　スライス半分
☆にんにく　みじん切り大きめの1かけ分
☆なたね油大さじ2
☆炒めるときの塩ひとつまみ
☆ブラックソルト親指と人差し指で3つまみ
☆粗挽き黒胡椒 3振り
＊　☆の完成品から大さじ2
豆乳チーズ１枚
豆乳マヨネーズ大さじ1
粗挽き黒胡椒少々

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作り方

1 玉ねぎは、スライスし、えのきは、火が通りやすいように、適当にカット。にんにくはみじん切りで用意する。
2 フライパンに、なたね油をひいて、中火にかけ、１を入れ、塩を加えて玉ねぎに火が入るまで炒める。
3 ２の粗熱を取り、フードプロセッサーで、ペースト状にする。☆のブラックソルトと☆の粗挽き黒胡椒で味付けする。
4 ３から　一部　大さじ2だけ取り出し使用する。（　材料＊　）残りは、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して、別の料理などに使用できます。
5 ホットサンドメーカーを予熱しておき、その間に、食パン１枚目に、＊の具材を塗り、豆乳マヨネーズをして、豆乳チーズをのせ、粗挽き黒胡椒をして、もう一枚の食パンで挟んでおく。
6 ホットサンドメーカーに、5をのせて、5分〜7分ほど焼く。焼けたら食べやすいように半分スライスして、完成。