オーツミルクで大麦若葉ラテプリン風 レシピ・作り方

オーツミルクで大麦若葉ラテプリン風
  • 約1時間
  • 1,000円前後
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
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プラントベースのオーツミルク無糖タイプでプリンを作ってみました。

材料(4人分)

  • 後入れオーツミルク 無糖タイプ 250ml
  • 寒天の粉用 浄水または、天然水 50ml
  • 寒天の粉 スティック状小袋 2gタイプ 1袋
  • ☆浄水または、天然水 300ml
  • ☆てんさい糖 大さじ3
  • ☆本葛粉 大さじ2
  • ☆大麦若葉粉末 ティースプーン山盛り2杯
  • ☆お塩ちゃん 親指と人差し指でひとつまみ
  • トッピング 小倉あん お好みで
  • トッピング きな粉 少々

作り方

  1. 1 吹きこぼれやすいので、大きめの鍋に、寒天の粉用浄水と寒天の粉を入れ、常温で混ぜ溶かしておく。
  2. 2 1の鍋に、追加で☆の材料を入れ、まだ火を入れずに、常温で、かき混ぜ、全体を溶かす。
  3. 3 鍋を中火にかけて、小さな泡が鍋肌からでてから1分30秒ほど中火のままかき混ぜ続ける。
  4. 4 中心まで泡泡になり、時間が来たら、火を止める。
  5. 5 火を止めてから、後入れオーツミルク 無糖タイプを加え、ただ混ぜる。
  6. 6 粗熱が取れた温度になっているので、そのまま、容器に分け入れる。
  7. 7 完全に冷めてから、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
  8. 8 残りの材料を盛り付けて完成。

きっかけ

夏、暑くなって、プリンっぽいものが食べたくなったから。

おいしくなるコツ

オーツミルク無糖は、もともと自然な甘さがあるため、使用。

  • レシピID:1150024744
  • 公開日:2023/07/15
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