エリンギのネギしょうが和え レシピ・作り方

エリンギのネギしょうが和え
  • 約15分
  • 500円前後
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
小皿の一品にちょうどよいおかずだと思います。

材料(4人分)

  • エリンギ 1パック
  • 九条ネギ または ねぎ カット 1本分
  • しょうがみじん切り 15g
  • 金いりごま または 白いりごま 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ブラックソルト 2つまみ

作り方

  1. 1 エリンギを縦にスライスして、分量外の水を沸騰させて、分量外のお塩ちゃんを一つまみ入れたところに、スライスエリンギを3分ほど茹でる。
  2. 2 ゆであがったエリンギを、ざるなどにとり、水気を取って、粗熱をとり、千切りにする。
  3. 3 ごまは、すりごまにしてから、すべての材料を和えるだけで完成。

きっかけ

エリンギは、イカの食感に似ているのでは?とおもって、エリンギゆでサラダをつくったことがあり、食感が氣にいったから。

おいしくなるコツ

エリンギをゆでるときは、スライスを大きめでよい。 粗熱取ってから、千切りするため。 ネギを増やしたり、塩味をきかせてもおいしいかもです。

  • レシピID:1150023586
  • 公開日:2022/03/20
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カテゴリ
エリンギ簡単おつまみ
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簡単 エリンギ プラントベース 食感
料理名
エリンギのネギしょうが和え
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
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