自然薯のとろろ レシピ・作り方
材料（多人分）
作り方
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1
日除け用で屋根まで伸びた自然薯のつる
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2
自然薯収穫
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3
昆布と椎茸と水600ccを入れ沸騰させて冷ます
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4
醤油、だし醤油、みりん、酒、砂糖と、先程作った出汁400ccを混ぜて沸騰させ冷ます
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5
自然薯をおろし金でおろす。
最後に大根をおろすと自然薯がきれいにすり鉢の中にはいる。
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6
自然薯をすり鉢でおろす
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7
作って冷めた醤油出汁を入れてさらにおろす
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8
泡が立ち、粒がなくなったら完成。
ご飯、そば、うどんなどと一緒に食べると最高！
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- カテゴリ
- 胃に優しい・消化に良い料理
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しろねこパンマン2021/12/08 10:27
とても美味しく、家族にも好評でした。
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