漬物にも使える！シソの塩漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 赤しそ 200g
- 塩(アク抜き用) 10g
- 塩 20g
- 酢 80ml
- 水 100ml
作り方
- 1 塩、水、酢を混ぜ軽く煮立てたら、冷ましておく。
- 2 赤しそはよく洗い、水気を切る。
-
3
赤しそに塩(アク抜き用)を入れ、よく揉み込む。水とアク(泡)が出てきたら、軽く水で洗い、よく絞る。
※アクが苦手なので、私はここで水で洗っています。 - 4 容器に1と3を入れて、1日漬け込んだら完成！
- 5 冷蔵庫で2ヶ月ほどを目安に使い切ります。
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薬膳アドバイザーの無添加レシピ
薬膳アドバイザー
薬膳の知識を活かし、季節と体調に合わせ、最低限の調味料、無添加のレシピを作るようにしています。
乳・卵・バターをできるだけ使わないお菓子作りが好きです
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