シンプル、美味！ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは、芯をくりぬきます。

   

2. 2 鍋に１㍑くらいのお湯をわかさそ、塩をいれます。芯をくりぬいたキャベツを茹でます。３分から５分です。
   
   芯が柔らかくなったら大丈夫！
3. 3 茹でたキャベツの芯を包丁でとります。

   

4. 4 これが終わったら、玉ねぎ、ニンジン、セロリをみじん切りにしてオリーブ油でいためます。しんなりしてきたら、塩、胡椒、フェンネルシード、ナツメグを入れて炒めます。
5. 5 ボールに入れてあら熱をとります。
6. 6 この間にキャベツを分けておきます。何こぶん出来るか(巻けるか)ここで把握しておくと、肉を分けやすいです。

   

7. 7 炒めた玉ねぎ、ニンジン、セロリに挽き肉を入れ、混ぜます。よく混ぜます。
8. 8 キャベツの芯側に丸めた肉をおき、強めに巻きます。
   
   キャベツは、２重にしても大丈夫です。薄いと破れて肉が漏れます。

   

9. 9 鍋に隙間なく敷き詰めます。ぎゅうぎゅうで大丈夫！

   

10. 10 トマト缶、水、ローリエ、コンソメを入れて中火で１０分煮たら、落し蓋(キッチンペーパーにあなあけて使えばよい)をして、弱火で２０分にます。
11. 11 崩れがないかみて、灰汁を取りながら、再び中火で５分～１０分煮たら、出来上がり！