辛いのが苦手な人でも食べられる麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はクッキングペーパーで水気を拭い、2cm角の角切りにする。
   ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。
   ★、☆はそれぞれ合わせておく。
   小ネギを小口切りにする。

2. 2

   サラダ油小さじ1(分量外)をいれて、豆腐の水分をとばし、焼き色をつけ、一度皿に移す。

3. 3

   同じフライパンを中火で熱し、ひき肉をいれて色が変わるまで炒める。

4. 4

   ネギ、にんにく、しょうがのみじん切りを加えて匂いが香るくらいに炒める。(約1分)
   豆板醤を加えて全体になじませる。

5. 5

   ★を加えて煮たったら、蓋をして、弱火で7分煮る。
   
   その後に豆腐をいれてささ弱火で2分ほど煮る。
   ☆を加えてとろみが出す。

6. 6

   香り付けにごま油をかけ、小ネギを散らして完成