ラー油をそそぐきんぴら牛蒡 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参と牛蒡を笊に載せ水を通す
2. 2 人参４５gを計測する

   

3. 3 牛蒡９０gを計測あと水にさらしておく

   

4. 4 笊に人参４５gと牛蒡９０gを載せ水を通す
5. 5 フライパンに胡麻油大匙１とラー油小匙０、３を１分温める

   

6. 6 ポット湯２００ｍｌをそそぎ、フライパンに蓋を載せ、３分中火を通す
7. 7 ポット湯をのぞき、味醂４６ｍｌと醤油５０ｍｌをフライパンにそそぎ、中火を２～３分通す

   

8. 8 クリスタルカイザーと唐辛子１gを載せ、３分中火を通す
9. 9 食べやすい状態に整えてから御皿にきんぴら牛蒡を載せる