野菜たっぷり！あったかトマトスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひよこ豆(大豆などでも可） 50ｇ
- にんじん 1/4本
- 大根 50ｇ
- 鶏モモ肉 150ｇ
- セロリ 1本
- まいたけ（エリンギなどでも可） 50ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 大1/2個
- 水 800ｃｃ
- ローリエ 1枚
- ニンニク １片
- 野菜ブイヨン（キューブの場合は1個） 小さじ1
- トマト缶（カットトマト） 1/2缶
- ケチャップ 大さじ１
- 醤油 小さじ1/2
- 塩 少々
- オレガノ（ドライ） 少々
- ブラックペッパー 少々
作り方
- 1 ひよこ豆を一晩水に浸す
-
2
にんじん・大根・じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし切り、セロリは5センチくらいに
切る。鶏モモ肉も一口大に切る。 -
3
鍋に、にんじん・大根・玉ねぎ・セロリ・まいたけ・水・ブイヨンを入れて火にかける。
- 4 沸騰してきたら、鶏モモ肉・ブイヨン・ニンニク・ローリエを入れ、沸騰してきたら、あくを取って弱火で30分ほど煮込む
- 5 じゃがいも・トマト缶・ケチャップ・醤油・塩を入れて、さらに10分煮込む
-
6
最後にオレガノとブラックペッパーを入れて、味を調えたら完成！
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