ゆで卵の燻製 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵 4個
- 塩 ひとふり
- 胡椒 ひとふり
- 燻製用チップ(サクラ、クルミなど) ひと握り
作り方
-
1
卵は常温に戻しておく。沸騰したお湯の中に卵を入れます。菜箸などで回しながら７分30秒茹でます。
冷水で冷やしてから、殻をむきます。塩胡椒をひとふりします。
-
2
鉄製のフライパンにアルミホイルを敷き、スモーク用チップをひと握り置く。
強火にし煙が出始めたら、中火から弱火にし①の卵を網の上に置き、蓋をする。
-
3
蓋をして5〜10分燻しましたら、完成です。
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