りんごとカマンベールチーズのパナード レシピ・作り方
材料（６人分）
- 牛乳 ２００ｇ
- バター １００ｇ
- 小麦粉（ふるっておく） １２０ｇ
- 卵 4個
- グラニュー糖、塩 各少量
- りんご ９０ｇ
- カマンベールチーズ ３０ｇ
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
パナード生地をつくる。
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2
鍋に牛乳とグラニュー糖、塩、バターを入れて沸かし、小麦粉を一気に入れて、木べらでよく混ぜて、火からおろす。
-
3
卵を少しずつ加えて混ぜる。
冷まして置く。
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4
りんご５ｍｍの角切り、カマンベールチーズ同じく角切りを３と混ぜ合わせる。
-
5
スプーンで一口大に丸めてとり、１５０～１６０℃の油できつね色になるまで揚げる。
-
6
しっかりと油を切ってから盛り付ける。
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shiro46
元17年飲食店勤務しておりました。料理が好きで、
日々色んな新しい料理を発見しては作りたい衝動にかられます。
暇を見つけてはこちらに投稿したいと思います。
美味しい食材もたまに取り寄せているので良ければこちらも見て頂ければ幸いです。
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シュークリームの生地のようなものです。油で揚げてます、おやつ感覚でいかがですか？