おつまみに！スモークサーモンとアボカドの碧和え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
木綿豆腐を耐熱皿にのせて電子レンジで2分加熱。
水から中火で茹でてもOKです。 - 2 皿1枚程度の重石をのせて、冷めるまでおいて、水切り。
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3
水切りした豆腐、アボカド1/4、Aの調味料を入れてフードプロセッサーにかける。
もしくはすり鉢で空気を含ませながら滑らかに仕上げる。
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4
仕上がり具合はこんな状態。
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5
セロリは筋をとって斜めの薄切りにして、塩を振って、キュッとしぼる。スモークサーモンを一口大に切る。
アボカドを１ｃｍ角に切る。
赤パプリカの種を除いて、細切りにする。
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6
４と混ぜて和える。しお、胡椒でお好みの味に調節。誰かにどう？って味みてもらうのがいいんですよね。仕上げの塩加減結構大事です。盛り付けて、天にイタリアンパセリを添えて完成
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shiro46
元17年飲食店勤務しておりました。料理が好きで、
日々色んな新しい料理を発見しては作りたい衝動にかられます。
暇を見つけてはこちらに投稿したいと思います。
美味しい食材もたまに取り寄せているので良ければこちらも見て頂ければ幸いです。
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