かぶの切り干しdeきゅうりの佃煮風★ヴィーガン★ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
きゅうりは薄くスライス、昆布と生姜は千切り、絹生揚げは２つに切り分けてから5ミリ程度の厚さで切る
切り干しは洗う
★は混ぜておく
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2
鍋にきゅうり、昆布、生姜、切り干し、生揚げを入れ、水、出汁、山椒を加え、強火にかけて、沸騰したら火を弱め、40分～1時間程度、じっくり煮る
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3
汁気が鍋の半分以下になり、具材が色付いてきたら火を止め、そのまま含めおき、粗熱がとれたら、冷蔵庫で更に一晩おく
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4
山椒の葉など、飾り、盛り付け
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