鶏のから揚げと胡瓜と人参のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 脂身の少ない鶏肉を２、５ｃｍにきざんでおく
2. 2 ２７１ｇ計測

   

3. 3 米麹小匙１、５と塩小匙０、５と酒小匙１ときざんだ生姜を入れた生姜の酢大匙１、５をボウルに乗せ味を整える

   

4. 4 小麦粉大匙２、５を
   脂身の少ない鶏肉と
   と混ぜる

   

5. 5 油380ｍｌを鍋にそそぎ、０、５分中火を通す
6. 6 衣をつけた脂身の少ない鶏肉を鍋に入れ、３、５分弱火から中火を通す

   

7. 7 クッキングペーパーに載せ油気を整える
8. 8 胡瓜45ｇを笊に乗せ水を通す
9. 9 幅０、２ｃｍにきざんでおく
10. 10 容器にから揚げと胡瓜を載せる
11. 11 スチーム器に水をそそぎ、クッキングペーパーに載せた人参15ｇを２、５分蒸す
12. 12 スチーム人参15ｇを容器に乗せる
13. 13 オニオンスライス2０ｇを容器に乗せる
14. 14 マリネ液３６ｍｌを容器にそそぎ、味を整える