無添加！手作り紅ショウガ レシピ・作り方
材料（7-8人分）
- 新しょうがまたは生姜 250グラム
- 梅酢または梅干しと紫蘇を漬けた汁 200ミリ程度
- 紫蘇 50ｇ
- 塩 大匙１
作り方
-
1
新生姜を使用する場合は皮をむかず洗うだけでＯＫですが、普通の生姜を使用する場合は皮をむいて細切りにします。
-
2
塩をかけて軽くて揉みをして、１時間程なじませると水が出てきます。
しっかり水を絞り、半日ほど干します。
-
3
瓶に入れて梅酢（または梅干しを漬けた汁）と紫蘇を軽く乗せて漬けます。
冷蔵庫で保存しましょう。
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- 無添加、手作り紅ショウガ
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