花梨糠のひのな漬け レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
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ID：1150013033胡瓜と人参と青菜のぬか漬けの糠床に花梨シロップで使った果実をミキサーで攪拌後、花梨載せ味を整えたひのな漬けです
材料（２人分）
- 花梨（攪拌） １５０ｇ
- 糠床 ３９６ｇ～４５０ｇ
- ひのな １９５ｇ
- ひのなの葉 ６０ｇ
- 花梨 ４５０ｇ
- 氷砂糖 ２００ｇ
- ミネラル水 ６０ｍｌ
作り方
- 1 花梨４５０ｇの皮を剥き種を抜き２、５ｃｍに整える
-
2
容器に氷砂糖２００ｇと花梨４５０ｇを乗せ氷砂糖を溶かす
（２、５～４日）
- 3 花梨を瓶からボウルに載せる
-
4
ミネラル水６０ｍｌを
ミキサーに濯ぎ花梨を載せ攪拌０、５～１分後、ボウルに花梨を入れ味を整える -
5
胡瓜と人参と青菜のぬか漬けの糠床に花梨（攪拌）を６５~７０ｇ乗せる
-
6
糠床と花梨を混ぜ味を整える
- 7 ひのな１９５ｇとひのなの葉６０ｇを笊に乗せ水を通す
-
8
ひのなと葉を食べやすいサイズに整え、糠床に載せ４~５日保存後、御皿に載せる
- 9 笊にひのなを載せ水を通す
- 10 １、５ｃｍにきざんでサイズを整え御皿に載せる
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関連情報
- カテゴリ
- ぬかづけ（糠漬け）
- 料理名
- 花梨糠のひのな漬け
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