キャベツと鶏肉フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉２２５ｇを食べやすく３ｃｍに整える
2. 2 塩胡椒小匙１を鶏胸肉２２５ｇに乗せる
3. 3 小麦粉大匙１、５を鶏胸肉に混ぜる
4. 4 生卵（溶き卵）を６５ｇ溶く
5. 5 パン粉大匙４、５～６を御皿に乗せる
6. 6 生卵(溶き卵）をくぐらせた鶏胸肉にパン粉大匙４、５～６乗せる
7. 7 キャベツ４５ｇを笊に乗せ水を通す
8. 8 幅０、２ｃｍに整える
9. 9 御皿にキャベツを各２０～２５ｇ乗せる
10. 10 マヨネーズ小匙１を灌ぎキャベツの味を整える
11. 11 サラダ油３８０ｍｌを鍋に濯ぐ
12. 12 衣付き鶏肉をサラダ油３８０ｍｌに乗せ中温で２、５～３分火を通す
13. 13 クッキングペーパーに
    鶏肉フライを載せ、油分を整える
14. 14 御皿に、キャベツ、鶏肉フライを載せフライには、ソース大匙１～１、５キャベツには、マヨネーズ小匙１を灌ぎ味を整える