麺つゆちょっぴりうどんサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお湯９５０ｍｌを濯ぐ
2. 2 ２分中火を通す
3. 3 乾麺(饂飩）を開封後、鍋湯に入れる

   

4. 4 鰹出汁小匙１を入れ、３分中火を通す

   

5. 5 人参１０ｇと刻んだ大根の葉１５ｇを鍋に乗せ０、５分弱火を通す
6. 6 笊に饂飩と人参と大根の葉を載せ、水と湯を通す
7. 7 お椀に麺つゆ３８ｍｌとミネラル水を１１５ｍｌ濯ぐ
8. 8 饂飩を５０ｇ麺つゆ椀に乗せる
9. 9 胡瓜に水を灌ぎ、スライス器に乗せ６５ｇに整える
10. 10 茹でた大根の葉と人参と胡瓜６５ｇと海苔ひとつまみを饂飩に乗せる
11. 11 大根に水を濯ぎ、皮をむき、おろし器でおろし御皿にツナ１缶と載せる

    

12. 12 サラダ饂飩椀にツナと大根おろしを載せ、味を整える