作り方
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- 1
- 大きめの鍋に水を沸かします。１口小に切った鶏肉、大根のイチョウ切り、千切り生姜を入れてあくを取りながら煮ます。
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- 2
- 大根が少し煮えて来たら、砂糖、塩、醤油で味付けをします。
シメジをちぎって投入、榎は半分に切って入れます。
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- 3
- 弱火にして10分ほど煮込み、余熱で放置します（これから傷みやすい時期なので一晩保管するなら粗熱が取れたら冷蔵庫へ）。
おいしくなるコツ
鶏肉から出汁が出るので、薄味でも十分美味しく頂けます。
きっかけ
冷蔵庫に残った食材を煮込みました。
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