夏バテ対策・マーボー野菜丼 レシピ・作り方

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tamagoromaru
ニンニクと味噌のたれで元気が出る野菜丼

材料（2人分）

茄子
２個
ピーマン
２個
人参
１本
エリンギ
２本
挽肉（豚・牛合挽き）
120ｇ
ごま油
大さじ１
ニンニク
２かけ
生姜
30ｇ
鷹の爪
１本分
醤油
大さじ３
味噌
大さじ２
酒
大さじ３
砂糖
小さじ１
ゆで卵（添えつけ）
２個
塩
２つまみ
コショウ
２つまみ
ご飯
240ｇ

作り方

  1. 1
    生姜、ニンニク、鷹の爪を薄く切り、ごま油で炒めます。

    ふわっと香ってきたら、ひき肉を投入し、火が通るまで炒めます。
  2. 2
    人参、ピーマン、エリンギ、茄子を食べやすい大きさに切り、投入し強火で3-4分炒めます。。

    野菜とひき肉をよく混ぜて塩、コショウをします。しんなりしてきたら火を弱火にします。
  3. 3
    醤油、酒、味噌、砂糖でソースを作り、野菜とよく混ぜて出来上がり。

    ご飯の上に乗せ、ゆで卵を添えて頂きます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛いのが好きな人は、七味唐辛子を追加でかけると美味です。

きっかけ

自家製味噌で作ってみました。 夏バテ防止食材満載です。

公開日：2016/07/12
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関連情報

カテゴリ
その他のどんぶりお疲れ気味の方夕食の献立（晩御飯）なす全般夏バテ対策
関連キーワード
マーボー野菜 丼 夏 簡単
料理名
夏バテ防止、マーボー野菜丼

このレシピを作ったユーザ

tamagoromaru シンプルな野菜料理とワインが好きです♪ 大好きな欧州の陶器に料理を並べて日々楽しんでいます。

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