塩トマトで♪タラの南蛮風炒め✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラは骨をとり、食べやすい大きさに切り、○を揉み込んでしばらく置いておく。※塩トマトはエキスだけをすくう感じで。

   

2. 2 塩トマト南蛮だれの材料を混ぜておく。（塩トマトは果肉＋エキスで）
   ニンジンとピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにする。

   

3. 3 ペーパーでタラの水気を拭き取りポリ袋にいれる。
   片栗粉を入れ袋を膨らませて振って、タラに片栗粉をまぶし付ける。

   

4. 4 フライパンに多めの油を熱し、タラを重ならないように並べ揚げ焼きにする。こんがりいい色になったら、いったん皿に取り出す。

   

5. 5 フライパンの余分な油を拭いて、ニンジン・ピーマン・玉ねぎを中火で炒める。

   

6. 6 野菜がしんなりしたらタラを戻し、タレを入れフライ返しで上下を返すように軽く混ぜ、タレを煮詰める。

   

7. 7 写真のようにとろみが出たら出来上がり♪

   

8. 8 普通の南蛮よりあっさりしていて、トマトの風味がタラととても良くマッチします。これは旨い！(‾¬‾)

   

9. 9 塩トマトはこちらを使用してます。
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/