安ウマ、ピリピリ鶏皮しらたき レシピ・作り方
材料（2人分）
- しらたき 1パック
- 鶏皮 胸肉1〜2枚分
- 塩 少々
- ☆ 酒 大さじ1
- ☆ みりん 大さじ1
- ☆ 醤油 大さじ1
- 甘いのが好みの人は砂糖 小さじ1
- 一味と山椒または七味 少々
作り方
-
1
鶏皮は1cm幅くらいに切る。
しらたきは好みの長さに切り、洗っておく。 -
2
フライパンを中火で熱し、鶏皮を炒める。
脂がじわっと出て表面がかりっとし、いい香りがすればOK。軽く塩で下味をつける。好みでじっくり炒めカリカリにしても美味しい。
- 3 しらたきを加え、表面の水分を飛ばすように、最初は強火で炒める。
-
4
水分が飛んだら、☆の調味料（甘めが好きなら砂糖も）入れて火を弱め、味を染み込ませるように炒め煮する。
-
5
ほとんど水分がなくなったら出来上がり。
一味と山椒をふりかけて混ぜ、器に盛る。
鶏皮プルプル、しらたきはすき焼き風で美味しいですよ～。
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食いしん坊Ｑちゃん
2005.12楽天でブログ開始。今ではほとんどアップしていませんがやめてはおりません（笑）
ブログに掲載していたレシピも順次あげられたらな、と思いつつその時はまったレシピなどをあげています^^;
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