しめじと葱の味醂醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 漬けたれ）酒大匙０、８と醤油大匙１、５と味醂小匙１をボウルに灌ぐ
2. 2 鶏肉１７３ｇを３ｃｍ幅に整え（手順１）漬けたれに乗せる
3. 3 １５分漬け
4. 4 葱３６ｇを笊に乗せ水を通す
5. 5 幅２ｃｍに輪切り
6. 6 しめじ３７ｇの根をぬき、２ｃｍに整える
7. 7 油小匙０、５と生姜ペースト小匙１をフライパンに温め味漬け鶏肉１７３ｇに強火を３分通す
8. 8 葱３６ｇとしめじ３７ｇをフライパンに乗せ塩胡椒小匙０、８で味を整え２分中火を通す
9. 9 片栗粉小匙０、５をフライパンに乗せ肉野菜と和え弱火を０、５分通す
10. 10 御皿に鶏肉と炒め野菜（しめじと葱）を乗せる