葱と数の子スープ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 数の子 ２０ｇ
- 御湯 １３８ｍｌ
- 酒 小匙１
- 醤油 大匙１、５
- 塩 小匙０、８
- 葱 １０ｇ
- 鯖出汁 大匙０、５
作り方
- 1 数の子２０ｇを幅０、５ｃｍに整える（塩数の子の場合、水に８時間ひたし、塩をぬく）
- 2 スープ皿に数の子を乗せる
- 3 葱１０ｇを笊に乗せ水を通す
- 4 幅１、５ｃｍに整えスープ皿に乗せる
- 5 御湯１３８ｍｌに鯖出汁大匙０、５と酒小匙１と醤油大匙１、５と塩小匙０、８を乗せる
- 6 ３分中火を通す
- 7 数の子と葱を乗せた皿に鯖出汁スープ[手順５）を灌ぐ
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