鰈のムニエル レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰈 ２枚
- 塩胡椒 小匙０、５
- 地粉 各大匙１、５
- 油 大匙２
- 人参リーフ １０、５ｇ
- 大根 ３８ｇ
- 酒 小匙１
- 醤油 各大匙０、５
作り方
- 1 鰈を笊に乗せ水を通す
- 2 鰈に切れ目を入れる
- 3 塩胡椒を乗せ味を整え、地粉各大匙１、５をまぶす
-
4
フライパンに油大匙２温め、鰈を乗せ中火を３分通す
-
5
焦げ目が付いてからフライヤーで返す
- 6 お酒小さじ１をムニエルに乗せ蓋を乗せる
-
7
火が通ってから御皿に乗せる
- 8 大根３８ｇの皮むき笊で水を通す
-
9
大根を下し器でおろす
-
10
焼き鰈に人参リーフを乗せ大根おろしを乗せる
- 11 焼き鰈に醤油各大匙０、５乗せる
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 鰈のムニエル
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