塩麹鮭とモロヘイヤ焼き大根おろし添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭２枚を容器に乗せる

2. 2

   塩麹小匙１、５を鮭に乗せる

3. 3

   鮭漬け１５分

4. 4

   フライパンに油を大匙０、５分温める

5. 5

   塩麹漬け鮭を乗せ６分中火を通す

6. 6

   酒小匙０、５で鮭に味つけ蓋を乗せ１分弱火を通す

7. 7

   鮭をお皿に乗せる

8. 8

   モロヘイヤ７６ｇを笊に乗せ水を通す

9. 9

   フライパンに油大匙０、５温めモロヘイヤを乗せ１分中火を通す

10. 10

    塩胡椒少々（小匙０、１）と酒小匙０、５を乗せ味を整える（中火０、５分）

11. 11

    大根１３８ｇ皮むきおろし器で擦り下す

12. 12

    汁気を絞る

13. 13

    モロヘイヤと大根おろしを鮭焼きに乗せる

14. 14

    各小匙０、５醤油を大根に乗せる（お好みで）