茄子グリル焼きもやしと生姜添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長茄子 ２本１９８ｇ
- グリル水 ２０６ｍｌ
- おろし生姜 ２０ｇ
- もやし １５ｇ
- 柚子ポン酢 １本につき小匙０、５
- スチーム水 ２７０ｍｌ
作り方
- 1 長茄子を笊に乗せ水を通す
- 2 グリル水に水を２０６ｍｌ入れる
- 3 グリル網に茄子を乗せ６分中火を通す
- 4 火が通ってから茄子の皮を剥きお皿に乗せる
- 5 生姜を下し器ですりおろし、焼き長茄子に乗せる
- 6 スチーム器に水２７０ｍｌ灌ぐ
-
7
もやし１５ｇをスチーム器に乗せる
- 8 ３分蒸す
- 9 スチームもやしを焼き長茄子に乗せ、柚子胡椒ポン酢小匙０、５で味を整える
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