使える！ ゴーヤ味噌 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ゴーヤー（熟したもの） １～２本
- サラダ油 適量
- 砂糖（あれば黒糖） 大さじ２
- 味噌 大さじ１
作り方
-
1
ゴーヤーは種が赤くなるくらい熟したものを使用。
傷んでいる部分があれば取り除き、種も取り、果皮を適当にざく切りしてサラダ油をひいたフライパンに移し火にかける。
-
2
油が全体に馴染んだら砂糖をふりかけて中火でしばらく炒め、水気が出てトロリとした感じになったら味噌を加える。
焦げないようかき混ぜながら水っぽさがなくなるまで煮詰めれば完成。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤー味噌
Tamco
料理は化学だ！という、どこかで聞いた台詞を座右の銘とするオヤジ料理人。
ありあわせの食材で適当に作ることが多く、家族にウケが良かったメニューの備忘録として当サイトを利用しているため時々予告なしに内容を書き換えます、ご了承ください。
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